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煤气生火-温华强的凉茶摊上售卖的主要是王老吉和竹蔗

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在溫華強看來,熬煮涼茶並沒有特別的秘方,重要的是認真與耐心。每天凌晨起身後,他便開始熬煮涼茶,整個過程需要耗費約2至3小時,涼茶出味后再放入容器。

如今,溫華強的涼茶攤上售賣的主要是王老吉和竹蔗。以前還有菊花涼茶,但因為該涼茶需添加一些清熱的草藥,味道並不像如今的罐裝涼茶清甜,很多年輕人無法接受,後來就不賣了。

溫華強表示,「北京涼茶檔」由父親創始,自己是「子承父業」。年輕的時候,他便隨着父親到涼茶檔售賣涼茶,當時檔口位於板底街一帶。

但溫華強也表示,涼茶並非靈丹妙藥,其飲用效果或許會因人而異,因此他也會勸顧客注重飲食習慣與保健。

溫華強介紹,作為華人傳統的保健良方,草藥涼茶也深受非華裔顧客的喜愛。過去有不少的非華裔顧客,會特地前來購買涼茶飲用,並表示涼茶在舒緩喉嚨痛或降血壓方面有顯著效果。

8月23日電 據馬來西亞《星洲日報》報道,馬來西亞馬六甲有一家「北京涼茶檔」,已經成了當地人消暑解熱的必到之處。從年輕到年老,攤主溫華強風雨無阻,堅持每天出攤,在炎熱的天氣里給了人們一道清涼的「屏障」。

據溫華強介紹,早年間沒有煤氣,煮涼茶要靠煤炭或木材生火。當時他們主要用橡膠木材來生火,從生火至看火等步驟都不能馬虎。「當年燒出來的水,擁有一種特殊的香氣,並不是煤氣能夠給予的。如今,已經很少有人燒橡膠木了,再加上成本及便利問題,就採用了煤氣。」溫華強說。

「後來父親前往打金街一帶售賣涼茶,不知不覺,已經過了50多年。」溫華強說。

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